Hai, sesama tukang roti! Sebagai pemasok adonan, saya telah melihat bagian yang adil dari masalah yang dapat muncul dengan mesin -mesin bagus ini. Di blog ini, saya akan memandu Anda melalui cara memecahkan masalah beberapa masalah umum dengan pembulat adonan. Ayo menyelam!
1. Adonan tidak membulatkan dengan benar
Salah satu masalah paling umum yang mungkin Anda hadapi adalah ketika adonan tidak membulat sebagaimana mestinya. Mungkin ada beberapa alasan untuk ini.
Konsistensi adonan yang salah
Pertama, konsistensi adonan memainkan peran besar. Jika adonan terlalu kering, itu mungkin tidak membentuk bentuk bulat yang bagus dan halus. Di sisi lain, jika terlalu basah, itu bisa menempel pada mesin dan tidak berguling dengan benar. Anda perlu memastikan adonan Anda memiliki keseimbangan kelembaban yang tepat. Periksa resep Anda dan sesuaikan jumlah air atau tepung yang sesuai.
Piring pembulatan yang usang
Pelat pembulatkan adalah komponen kunci dari pembulatan adonan. Seiring waktu, mereka bisa aus. Jika Anda melihat bahwa adonan tidak mendapatkan bentuk bulat yang sempurna, lihat piring. Jika mereka tergores atau kehilangan kehalusan, mungkin sudah waktunya untuk menggantinya. Anda dapat menemukan bagian pengganti berkualitas tinggi untuk kamiRoll Divider RounderUntuk mendapatkan mesin Anda kembali dalam kondisi prima.
Pengaturan mesin yang salah
Penyebab lain bisa menjadi pengaturan mesin yang salah. Berbagai jenis adonan membutuhkan pengaturan yang berbeda pada pembulat adonan. Misalnya, adonan roti padat mungkin membutuhkan kecepatan dan pengaturan tekanan yang berbeda dibandingkan dengan adonan pastry yang ringan dan halus. Lihat manual mesin Anda untuk menemukan pengaturan yang tepat untuk jenis adonan yang bekerja dengan Anda.
2. Adonan menempel pada mesin
Tidak ada yang suka berurusan dengan adonan yang menempel pada mesin. Ini bisa sangat merepotkan dan mengacaukan proses produksi Anda.
Kurangnya pelumasan
Salah satu alasan utama adonan menempel adalah kurangnya pelumasan. Bagian yang bergerak dari pembulat adonan harus dilumasi dengan benar untuk memastikan operasi yang lancar. Periksa rekomendasi pabrikan untuk jenis pelumas untuk digunakan dan seberapa sering menerapkannya. Mesin yang dilumasi dengan baik akan mencegah adonan menempel dan juga memperpanjang umur peralatan.
Mesin kotor
Mesin kotor juga dapat menyebabkan adonan menempel. Seiring waktu, residu adonan dapat menumpuk di permukaan adonan. Bersihkan mesin secara teratur sesuai dengan instruksi pembersihan dalam manual. Pastikan untuk memberi perhatian khusus pada area di mana adonan bersentuhan dengan mesin, seperti pelat pembulat dan hopper.
Menggunakan tepung yang salah
Beberapa tepung memiliki kecenderungan yang lebih tinggi untuk bertahan daripada yang lain. Jika Anda mengalami masalah lengket, coba gunakan jenis tepung yang berbeda. Misalnya, tepung roti mungkin kurang lengket daripada tepung kue dalam beberapa kasus. Bereksperimenlah dengan tepung yang berbeda untuk menemukan yang paling cocok dengan adonan Anda.
3. Mesin membuat suara yang tidak biasa
Mendengar suara -suara aneh yang datang dari adonan Anda dapat memprihatinkan. Tapi jangan khawatir, kita bisa mencari tahu apa yang terjadi.
Bagian longgar
Hal pertama yang perlu diperiksa adalah apakah ada bagian yang longgar. Seiring waktu, getaran dari mesin dapat menyebabkan sekrup dan baut melonggarkan. Matikan mesin dan periksa secara visual untuk komponen yang longgar. Kencangkan sekrup atau baut longgar yang Anda temukan. Jika Anda tidak yakin bagian mana yang harus diperiksa, lihat manual mesin atau beri kami teriakan, dan kami akan membantu Anda.
Bantalan usang
Bantalan adalah bagian penting dari mekanisme pemindahan adonan bundar. Jika mereka lelah, mereka dapat menyebabkan mesin membuat suara yang tidak biasa. Dengarkan baik -baik dari mana suara itu berasal. Jika kedengarannya berasal dari motor atau bagian yang berputar, itu bisa menjadi tanda bantalan usang. Anda harus mengganti bantalan untuk memperbaiki masalah. Anda dapat menemukan bantalan yang tepat untuk kamiRounder pembagi adonan otomatis sepenuhnyadi situs web kami.
Kelebihan mesin
Jika Anda memasukkan terlalu banyak adonan ke dalam mesin sekaligus, itu dapat menyebabkan motor bekerja lebih keras dan membuat suara aneh. Pastikan Anda mengikuti kapasitas yang disarankan dari pembulat adonan Anda. Jangan mencoba mendorongnya melampaui batasnya, karena ini tidak hanya dapat menyebabkan kebisingan tetapi juga merusak mesin.
4. Porsioning adonan yang tidak akurat
Mendapatkan ukuran porsi yang tepat sangat penting dalam bisnis memanggang. Jika pembulatan adonan Anda tidak porsi adonan secara akurat, itu dapat menyebabkan kualitas produk yang tidak konsisten.
Masalah kalibrasi
Rounder adonan perlu dikalibrasi dengan benar untuk memastikan porsi yang akurat. Seiring waktu, kalibrasi bisa turun. Periksa pengaturan kalibrasi di manual mesin. Anda mungkin perlu menyesuaikan beberapa sekrup atau menggunakan alat kalibrasi untuk mendapatkan ukuran porsi yang tepat. Jika Anda mengalami masalah dengan kalibrasi, kami di sini untuk membantu Anda.
Mekanisme pembagi yang usang
Mekanisme pembagi bertanggung jawab untuk memotong adonan ke bagian yang tepat. Jika usang, itu dapat menyebabkan porsi yang tidak akurat. Periksa pembagi untuk tanda -tanda keausan, seperti bilah kusam atau bagian yang tidak selaras. Ganti komponen yang usang untuk mengembalikan porsi yang akurat. Anda dapat menemukan bagian pengganti untuk kamiMesin pembagi adonan komersialdi situs kami.
Variasi kepadatan adonan
Jika kepadatan adonan bervariasi dalam batch, itu dapat mempengaruhi akurasi porsi. Cobalah untuk memastikan adonan Anda baik - dicampur dan memiliki kepadatan yang konsisten. Anda dapat menggunakan mixer adonan untuk mencapai tekstur adonan yang lebih seragam.
5. Masalah Listrik
Masalah listrik bisa sedikit lebih rumit untuk memecahkan masalah, tetapi kami akan memecahnya untuk Anda.
Sekering yang ditiup
Jika mesin tiba -tiba berhenti bekerja, sekering yang meledak bisa menjadi pelakunya. Periksa kotak sekering adonan. Jika sekering ditiup, ganti dengan peringkat baru yang sama. Pastikan untuk mengikuti prosedur keamanan saat bekerja dengan komponen listrik.
Koneksi listrik longgar
Seiring waktu, koneksi listrik dalam mesin bisa longgar. Ini dapat menyebabkan masalah daya intermiten atau mesin untuk tidak memulai sama sekali. Matikan mesin dan cabut dari sumber daya. Kemudian, periksa secara visual koneksi listrik. Kencangkan kabel atau konektor longgar yang Anda temukan. Jika Anda tidak nyaman bekerja dengan komponen listrik, yang terbaik adalah memanggil seorang profesional.
Masalah motorik
Jika motor tidak berfungsi dengan baik, itu dapat menyebabkan berbagai masalah. Dengarkan suara -suara aneh yang datang dari motor, seperti menggiling atau bersenandung. Jika Anda mencurigai masalah motor, yang terbaik adalah memeriksanya oleh teknisi yang memenuhi syarat. Kami dapat memberi Anda daftar teknisi yang disarankan di daerah Anda jika diperlukan.
Kesimpulan
Memecahkan masalah masalah umum dengan adonan yang mungkin tampak menakutkan pada awalnya, tetapi dengan sedikit pengetahuan dan beberapa pemeliharaan dasar, Anda dapat menjaga mesin Anda berjalan dengan lancar. Ingatlah untuk selalu mengikuti instruksi pabrik untuk operasi, pembersihan, dan pemeliharaan.
Jika Anda menghadapi masalah apa pun dengan adonan Anda atau berada di pasar untuk yang baru, jangan ragu untuk menjangkau. Kami di sini untuk membantu Anda dengan semua kebutuhan adonan Anda. Apakah itu menemukan bagian pengganti yang tepat, mendapatkan dukungan teknis, atau hanya mengobrol tentang persyaratan memanggang Anda, kami hanya satu pesan. Mari kita bekerja sama untuk membuat bisnis memanggang Anda sukses!
Referensi
- Manual pabrikan untuk pembulatan adonan
- Industri - Panduan Pemecahan Masalah Peralatan Luas